Batataj

Bataty może jeszcze nieco egzotyczne, ale przygotowanie banalnie proste.

Frytki z batatów z prostą zieleniną

2 bataty

2 łyżki oleju

1/8 łyżeczki pieprzu cayenne

1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki

1 łyżeczka soli

Bataty obieramy i kroimy w słupki. W misce mieszamy pokrojone bataty, olej i przyprawy. Wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 30 minut w 230 stopniach.

Sałatkę komponujemy z następujących składników (bądź podobnych, zależy co akurat mamy pod ręką).

garść rukoli

8-10 suszonych pomidorów w oleju

8-10 oliwek

odrobina oleju z pomidorów, sól

A sos:

1 mały jogurt naturalny

1 łyżeczka bazylii

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka oregano

¼ łyżeczki pieprzu cayenne

itd. itd.

Smacznego!

Ministerstwo dziwnych croque'ów

Czas poświęcony na przygotowanie śniadania nigdy nie jest czasem straconym, szczególnie w weekend. Żona (popieram stałe związki ;-)) niech pośpi sobie nieco dłużej, a Wy panowie ruszajcie do kuchni. Warto poświęcić te 15-20 minut, by potem bliska Wam osoba zakrzyknęła radośnie "you made my day"! Zainspirowane: http://www.youtube.com/watch?v=tsNBBL9yM-I.

Dwie wariacje na temat croque'ów

1.

1 krążek z chleba tostowego

2 plastry bardzo cienko pokrojonego boczku

1 jajko

starty twardy żółty ser (ja używam dziugasa)

czubryca

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Foremkę na muffiny (lub dowolną inną) wysmaruj masłem. Chleb tostowy okrój ze skórki i rozwałkuj. Ułóż w formie boczek tak, aby tworzył koszyczek, włóż chleb, wlej jajko (wcześniej odlej odrobinę białka, inaczej proporcja żółtka z białkiem będzie zaburzona), dopraw czubrycą i posyp żółtym serem. Zapiekaj 9 minut (idea jest taka, że żółtko zostaje apetycznie płynne).

2.

1 krążek chleba

2 plastry boczku

1 jajko

beszamel: łyżka masła, płaska łyżka mąki, pół szklanki mleka, sól, pieprz, sporo gałki muszkatołowej, 2 łyżki startego sera

starty twardy żółty ser

Postępuj jak wyżej, z tym wyjątkiem, że na wierzch wlej beszamel. Sos beszamelowy przyrządzam następująco: w rondelku rozpuść łyżkę masła, dodaj łyżkę mąki i podsmaż przez chwilę, żeby straciła smak surowizny i odrobinę zmieniła kolor. Następnie zestaw z ognia, wlej mleko cały czas mieszając i z powrotem podgrzewaj na ogniu. Kiedy zaczyna gęstnieć dodaj przyprawy i ser.

Smacznego!